Descubra los aromas de la cocina mediterránea
Si queremos apreciar plenamente la compleja y variada cultura de la región, explorar la gastronomía local es sin duda un camino a seguir. En el arte culinario se perciben las distintas influencias que dieron forma a la característica fusión de fragancias y exquisitos sabores tan típica de la cocina mediterránea. La tradición culinaria árabe de Al-Andalus es palpable en la adopción de productos básicos como el arroz, los cítricos y los albaricoques; el descubrimiento del Nuevo Mundo trajo más tarde otros ingredientes populares como las patatas o los tomates. Como los ingredientes dominantes son el aceite de oliva, el arroz, el trigo, los cítricos, el vino, el pescado y el marisco, la cocina no sólo es deliciosa, sino también saludable.
La Comunidad Valenciana es también la cuna de la famosa paella. Este plato, elaborado originalmente con arroz de grano redondo coloreado con azafrán y cocinado con verduras variadas y una mezcla de conejo y pollo, se hizo muy popular en toda la Península Ibérica. Hoy en día, la paella se puede encontrar en innumerables variedades, como la paellade mariscos o la paella coloreada con tinta de calamar, conocida como Arròs negre.
Si es más goloso, se enamorará de la orxata de xufa valenciana (bebida elaborada con chufa remojada, molida y azucarada) acompañada de la repostería dulce local.
Ni que decir tiene que ninguna experiencia gastronómica estaría completa sin alguna bebida de calidad que acompañe a la maravillosa comida. Hay que decir que en este campo España no se está quedando atrás. Las bodegas locales producen algunos de los vinos tintos y blancos de mayor calidad, capaces de competir con sus homólogos italianos y franceses. Algunas de las zonas vitivinícolas más conocidas son La Rioja, Cataluña y Requena, donde los viticultores producen vinos con cuerpo y bien madurados que se benefician del sol español. Además, durante los calurosos días de verano, apreciará los refrescantes cócteles locales a base de vino, como la famosa sangría o el tinto de verano.
Sin embargo, si le gusta más la cultura cervecera, la cercana Murcia es la cuna de la favorita cerveza Estrella, que se puede encontrar en cualquier parte de la región.
