Entdecken Sie die Düfte der mediterranen Küche

Wenn man die komplexe und vielfältige Kultur der Region in vollem Umfang kennen lernen möchte, sollte man sich unbedingt mit der lokalen Gastronomie beschäftigen. In der Kochkunst sind die verschiedenen Einflüsse zu spüren, die die für die mediterrane Küche so typische Verschmelzung von Düften und exquisiten Aromen geprägt haben. Die arabische kulinarische Tradition von Al-Andalus ist in der Übernahme von Rohstoffen wie Reis, Zitrusfrüchten und Aprikosen spürbar, die Entdeckung der Neuen Welt brachte später weitere beliebte Zutaten wie Kartoffeln oder Tomaten. Da Olivenöl, Reis, Weizen, Zitrusfrüchte, Wein, Fisch und Meeresfrüchte die wichtigsten Zutaten sind, ist die Küche nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Die Region Valencia ist auch der Geburtsort der berühmten Paella. Das Gericht, das ursprünglich aus mit Safran gefärbtem Rundkornreis bestand und mit verschiedenen Gemüsesorten und einer Mischung aus Kaninchen und Huhn gekocht wurde, erfreute sich auf der gesamten Iberischen Halbinsel großer Beliebtheit. Heute gibt es die Paella in unzähligen Varianten, darunter diePaella de mariscos (Meeresfrüchtepaella) oder die mit Tintenfischtinte gefärbte Paella, die Arròs negre.

Wenn Sie eher eine Naschkatze sind, werden Sie sich in die valencianische orxata de xufa (Getränk aus eingeweichten, gemahlenen und gesüßten Erdmandeln) verlieben, die von der örtlichen Süßbäckerei begleitet wird.

Es versteht sich von selbst, dass kein gastronomisches Erlebnis ohne ein Qualitätsgetränk, das das wunderbare Essen begleitet, vollständig wäre. Wir müssen feststellen, dass Spanien in diesem Bereich keineswegs ins Hintertreffen geraten ist. Die hiesigen Weinkellereien produzieren einige der besten Rot- und Weißweine, die es mit ihren italienischen und französischen Kollegen aufnehmen können. Einige der bekanntesten Weinbaugebiete sind La Rioja, Catalunya und Requena. Die Winzer produzieren körperreiche und gut gereifte Weine, die von der spanischen Sonne profitieren. Während der heißen Sommertage werden Sie außerdem die lokalen erfrischenden Cocktails auf Weinbasis wie den berühmten Sangría oder Tinto de Verano zu schätzen wissen .
Sollten Sie jedoch eher der Bierkultur zugeneigt sein, so ist das nahe gelegene Murcia die Heimat des beliebten Estrella-Biers, das in der ganzen Region zu finden ist.